POROBUFFET TERO MÄNTYKANKAAN TAPAAN

Kylmäsavustettua lohta ja pohjoisen tillihyytelöä
Miedolla lämmöllä höyrytettyä poronpaistia ja ylikypsää poronpaistia

Timjamipaahdettua poronseläkettä ja paistettua poronvasanmaksaa ja tummaa tattikastiketta

Viinitarhurinjuustoa ja portviinisorbee
Suklaata ja lakkaa