Avokado-savupororullat
Resepti: Jussi Kumpulainen
Resepti: Jussi Kumpulainen
…5. Hauduta lopuksi tilkassa öljyä purjorenkaat ja paprikasuikaleet. 6. Tarjoa lisänä keitettyjä perunoita tai muusia ja vaikkapa jotain valmiskastiketta. Hapankorput saa pienemmäksi esim. kopsuttelemalla perunanuijalla talouspaperin välissä. Resepti: Jussi Kumpulainen…
…hieman jäähtyneeseen puuroon sipulit ja muut ainekset. 4. Voitele sopiva uunivuoka ja kaada seos vuokaan. 5. Anna laatikon muhia 200ºC uunissa noin tunti ja tarjoile puolukkasurvoksen kera. Resepti: Jussi Kumpulainen…
…5. Sekoita maissitärkkelys maitoon ja yhdistä edelliseen 6. Siivilöi massa tiheän siivilän läpi 7. Aseta massa kelmutettuun vuokaan 8. Kypsennä 90 asteisessa uunissa vesihauteessa noin 1,5 tuntia Resepti: Jussi Kumpulainen…
…salsaa. Kuutioi vaalea paahtoleipä, laita öljyä pannulle, leipäpalat mukaan. Paahda rapeaksi. Mausta oman maun mukaan, suolaa, valkosipulia, yrttejä jne. Leikkaa pekoni sentin lastuiksi ja paista pannulla rapeaksi. Resepti: Jussi Kumpulainen…
…aineet keskenään ja sekoita joukkoon vuorotellen rasvan kanssa. 3. Sekoita joukkoon loput aineet. 4. Nostele taikina voidellulle muffinipellille tai -vuokiin. 5. Paista 200 asteessa noin 20 min. Resepti: Jussi Kumpulainen…
…2. Sekoita kermaviili ja dippiainekset valmiiksi. 3. Suikaloi lihat, omena ja suolakurkku. Raasta porkkana. 4. Sekoita ainekset keskenään ja koristele tuoreella basilikalla. 5. Tarjoile tuoreen leivän kanssa. Resepti: Jussi Kumpulainen…
…lämpöisessä uunissa 20-30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea. 5. Tämä piiras on viisainta tarjota valmiiksi annosteltuna, muutoin voit jäädä itse ilman! Resepti: Jussi Kumpulainen Lue lisää poronkäristyslihasta >…
…uunivuokaan ja annostele kuuma kastike niiden päälle. 5. Kypsennä uunissa 200ºC:n lämmössä noin 20 minuuttia. 6. Tarjoa pyörykät paistinvuoassaan.Lisänä keitettyjä perunoita tai muusia. Tuoreita kasviksia ja puolukkasurvosta. Resepti: Jussi Kumpulainen…
…Kypsennä uunissa (noin 20 min) kunnes kansi on saanut väriä. Tarjoa perunamuusin ja puolukkasurvoksen tai karpaloiden kanssa. Halutessasi voit valmistaa ruoan annosruukuiksi. Resepti: Jussi Kumpulainen Lue lisää poronkäristyslihasta >…
…9. Siivilöi liemi ja lisää joukkoon sokeri. 10. Grillaa etuselkä kuumassa grillissä ja valele paiston aikana haudutusliemellä. 11. Tarjoa grillattujen tomaattien, parsan tai keitettyjen uusien perunoiden kera. Resepti: Jussi Kumpulainen…
…Lisää lihaliemi pienissä erissä sekoittaen. 3. Värjää keitto tomaattipyreellä. 4. Lisää savuporo, mausteet ja kerma. 5. Tarkista suola. Savuporossa on suolaa, joten yleensä sitä ei tarvitse lisätä. Resepti: Jussi Kumpulainen…
…kuutioitu sipuli, chili paprikat. Lisää omena- ja mangolohkot 10 minuutin kuluttua koko ajan sekoittaen. Keitä hiljalleen noin 15 minuuttia. Jäähdytä. Kaupasta saat valmiina, ellet halua tehdä itse. Resepti: Jussi Kumpulainen…
…mausteet 4. Siivilöi massa tiheän siivilän läpi 5. Kiehauta viini ja sulata liotetut liivakot viiniin 6. Yhdistä liivate-viini massaan 7. Lisää kermavaahto 8. Aseta kelmutettuun vuokaan hyytymään Resepti: Jussi Kumpulainen…
…ja riisi, kuullota hetki. Lisää kanaliemi. Hauduta hiljalleen vähän väliä sekoittaen. Kun liemi on melkein kokonaan imeytynyt riiseihin, lisää tuorejuusto, parmesaani ja salvia. Mausta suolalla ja pippurilla. Resepti: Jussi Kumpulainen…
…4. Mausta suolalla ja pippurilla. 5. Muotoile pihveiksi ja grillaa kypsäksi. Coleslaw eli kaali-porkkanasalaatti Raasta kasvikset. Sekoita loput ainekset joukkoon. Anna maustua kylmässä muutaman tunnin ajan. Resepti: Jussi Kumpulainen…
…olutta niin, että sienet sopivasti peittyvät. 4. Jos käytät suolasieniä saat ehkä tarvittavan suolaisuuden niistä, muutoin lisää joukkoon suolaa. 5. Anna muhia n.175ºC uunissa rauhassa 2-3 tuntia. Resepti: Jussi Kumpulainen…
…kerma ja mausteet. 3. Tarkista maku ja lisää tarjolle vietäessä pinnalle hieman tuoretta persiljasilppua. Tämä mieto ja pehmeä sosekeitto sopii mainiosti juhla-aterian aluksi tai talvisen päivän lämmikkeeksi. Resepti: Jussi Kumpulainen…
…esim. perunoiden ja korvasienikastikkeen kanssa asiaankuuluvin rituaalein. Huomioitavia asioita. Tarkista avotulen polttamiseen lupa ja valitse paikka niin, ettei vahinkoa synny. Kuori tulipaikan ympäriltä palava maa-aines riittävän etäälle. Resepti: Jussi Kumpulainen…
…reunat yhteen ja nuiji sauma kevyesti kiinni. 4. Sivele pintaan hieman öljyä ja paista parilalla kypsäksi. 5. Mausta suolalla. 6. Tarjoa esimerkiksi paahdetun leivän ja tomaattisalsan kanssa. Resepti: Jussi Kumpulainen…
…ja koristele. 9. Poronlihakakun koristelu: Koristele kakun reunat hienonnetulla persiljalla, asettele kakun reunoille kylmäsavupororullat ja valutetut mandariinilohkot. Hienonna hillosipulit karkeasti veitsellä ja levitä kakun keskelle. Koristele persiljalla. Resepti: Jussi Kumpulainen…
…sillä välin. 3. Sekoita kaikki dipin ainekset keskenään. 4. Laita dippi tarjolle kristalliastiaan. 5. Grillaa vuorineuvoksen makkaroita pari minuuttia per puoli. 6. Tarjoa suoraan tikusta dipin kera. Resepti: Jussi Kumpulainen…
…päälle. Paista uunissa 200ºC n. 40 minuuttia. Kerma- kananmunasekoituksen voi korvata useilla muilla erilaisilla sekoituksilla, joistavoidaan mainita vaikkapa kermaviili-muna, smetana-kerma-muna. Ja ilman munaa voidaan tehdä paksuhko valkokastike. Resepti: Jussi Kumpulainen…
… Vaahdota voi. Lisää joukkoon hienonnettu savuporo sekä timjami ja vatkaa vielä hetki. Kääri voi kelmun avulla tangoksi. Pane jääkaappiin jäähtymään, niin on näppärä leikata sopivia paloja. Resepti: Jussi Kumpulainen…
Resepti: Jussi Kumpulainen
…6. Kaiva veitsenkärjellä luista ytimet ja paloittele liha pieniksi kuutioiksi. 7. Lisää ne liemen joukkoon ja tarkista maku. 8. Makua voi vielä terästää tilkalla konjakkia tai sherryä. Resepti: Jussi Kumpulainen…
Resepti: Jussi Kumpulainen
Resepti: Jussi Kumpulainen
Resepti: Jussi Kumpulainen
Resepti: Jussi Kumpulainen