Poronkäristys, varma valinta pororuoaksi

Poronkäristys on aina varma valinta pororuoaksi, onhan se tunnetuin ja suosituin kaikista pororuoista. Kun matkailija saapuu Lappiin ja haluaa hyvää, paikallista ruokaa, käristys on ykkösvalinta. Ja vaikka syystä tai toisesta tarjolla on valmiina muita ruokia, ainakin kerran loman aikana pitää saada poronkäristystä!

Poronkäristyksen suosittelua myös kotikeittiössä laitettavaksi voi perustella monella asialla

se on kaikille tuttu ruoka
siitä pitävät kaikki
se on maukasta ja ravitsevaa
sitä on helppo valmistaa ja se onnistuu varmasti, kun noudattaa yksinkertaisia ohjeita
sen voi valmistaa nopeasti tai pitkään hauduttamalla
se pysyy hyvänä pidemmänkin aikaa liedellä tai noutopöydässä
sitä voi valmistaa isommankin erän kerrallaan ja lämmittää uudelleen
poronkäristys on varma valinta niin arki- kuin juhlaruoaksikin.

Poronkäristystä syödään sekä aterian ainoana ruokalajina esimerkiksi lounaalla että lämpimänä ruokana illalla nautittavalla päivän pääaterialla, johon saattaa sisältyä sekä alkuruoka että jälkiruoka.

Deliporon asiakkaat ostavat eniten tavallista, lavasta ja muista poron etupään lihoista leikattua, valmiiksi siivuttua käristyslihaa. Se sisältää lisämakua antamassa jonkin verran kalvoja ja vaatii haudutusta tullakseen mureaksi.

Nopeasti kypsyvää, heti mureaa käristystä varten meiltä hankitaan vähän kalliimpaa paistikäristyslihaa, tietysti valmiiksi siivuttua sekin.

Yleisimpiä lisäkkeitä poronkäristyksen kanssa ovat pottuvoi eli puikulaperunoista tehty muusi sekä puolukka joko survoksena tai survoksen ja hillon sekoituksena ja suolakurkku.

Käristys on kätevä tarjottava isolle joukolle kerralla ja myös silloin, kun syöjät tulevat pöytään eri aikoina.

Käristys