1. Pilko lihat 2x2 cm paloiksi.
2. Kuori ja pilko juurekset.
3. Laita luut ja lihat kattilaan sekä lisää kylmää vettä niin, että peittyvät.
4. Keitä lihoja hiljakseen sekä kuori pinnalle syntyvä vaahto pois.
5. Kun lihat alkavat tuntua mureilta, lisää juurekset sekä loput mausteet.
6. Keitä vielä hetki, jotta juurekset kypsyvät.