Tag Archives: suomuurain

Hillasta on moneksi

Hillaa voit tietysti nauttia sellaisenaan ja lisätä siihen maun mukaan vähän sokeria ja ehkä myös hiukan kermaa tai maitoa.

Hilla sopii erinomaisesti jälkiruokana, vaikkapa jäätelön tai lettujen kera. Lapissa erittäin yleinen jälkiruoka on lämmittää leipäjuustoa tilkassa maitoa ja panna sen päälle hilloja, mahdollisesti sokerin kanssa. Hillakiisseli saa usein seurakseen kermaa ja hillasoppa taas maistuu joko sellaisenaan tai esimerkiksi riisipuuron kanssa.

Hillaa voidaan myös käyttää monipuolisesti antamassa herkullista makua leivonnaisiin. Hillasilmä pikkupullassa, hillakääretorttu ja hillatäytekakku ovat suosittuja niin juhlassa kuin arkenakin.

Jälkiruokareseptejä >

hilla

Marjavalmisteiden tekoon vihkiytyneet voivat tehdä hillahilloa, hillahyytelöä tai hillakastiketta käytettäväksi jälkiruokien kanssa. Hillamehuakin monet valmistavat. Deliporon valikoimaan tällaiset valmiit jalosteet eivät sovellku, koska niitä ei voi säilyttää eikä kuljettaa pakastettuna.

Juomavalmistajat tekevät hillasta jälkiruokaviinejä sekä liköörejä. Netistä hakemalla löytyy kotikokillekin valmistusohjeita. Deliporon valikoimaan nämäkään tuotteet eivät istu.

 

Kerrottakoon lopuksi, että suolistomadoista on Lapissa menneinä aikoina pyritty eroon syömällä tyhjään mahaan mieluiten vähän raakoja hilloja. On kuulemma tehonnut. Varmempi ja helpompi keino nykyisin taitaa olla apteekista saatava matolääke, mutta maussa se ei kyllä hillalle pärjää 😐.

Lue lisää hillasta >

Hilla vai lakka vai suomuurain? >

 

Osta hillaa verkkokaupastamme

verkkokauppaan

 

 

 

 

Hilla vai lakka vai suomuurain?

Sananlaskun mukaan rakkaalla lapsella on monta nimeä. Suomen arvostetuin marja lienee samalla meille kaikille rakas lapsi, tunnetaanhan se eri osissa maata eri nimillä. Niistä yleisimmät ovat Lapissa ja Pohjois-Pohjanmaalla käytetty hilla, Itä.Suomessa käytetty lakka ja lännempänä sekä etelämpänä käytetty suomuurain. Kaikki nämä nimitykset ovat suomen kielessä hyväksyttyjä. Muitakin, lähinnä paikallisia tai alueellisia nimityksiä marjasta löytyy.

Nimiä käytetään sekä itse kasvista että sen marjasta.

hilla

Lapissa olen tottunut nimeen hilla ja käytän siitä usein nimeä Lapin hilla. Ensinnäkin siitä syystä, että marjan kokonaissadosta selvästi suurin osa tulee Lapista. Toiseksi siitä syystä, että mitä pohjoisemmaksi mennään, sitä voimakkaammin yötön yö pääsee aromeja marjaan lisäämään ja samalla sitä puhtaammassa ympäristössä marja saa kasvaa. Ja kertoohan nimi Lapin hilla myös myymiemme marjojen alkuperän.

Suomuuraimen lisäksi käytössä on myös lyhyempi muoto muurain. Joillekin se on saman marjan toinen nimi, toisille se taas ilmaisee, että marja on punainen, kova ja raaka eikä vielä poimintakypsä. Eteläisessä Suomessa taas lakan tai suomuuraimen täysin kypsää eli poiminnan kannalta parhaimmillaan olevaa marjaa kutsutaan ainakin jossain määrin hillaksi.

Käytetäänpä mitä tahansa näistä yleisimmistä nimistä, kaikki tunnistavat, mistä marjasta on kysymys. Ja lähes kaikki suomalaiset tuntevat myös itse marjan ja sen herkullisen maun.

Mahtaisiko nimien moninaisuus tuoda esiin myös sen, että hillasta on todella moneksi?

Lue lisää hillasta >