Reseptihaku
- Ylikypsää poron potkapihviä
- Poronvasan maksaa ja herkkusientä
- Pororibsit Hannu Lahtelan tapaan – resepti
- Rosmariinilla maustettua poron etuselkää
- Savuporoa, broileria ja papaijaa
- Tunturipurilainen ja porojauhelihapihvi – resepti
- Viherpippurisulatejuustolla täytetty poron paistileike
- Vuorineuvoksen grillimakkaraa ja dijondippiä – resepti
- Poron paahtopaistia ja kirkasta puikulaperunasalaattia
- Poron potkapihviä ja tomaattisalsaa
- Poron sisäpaistipihvi ja savuporovoita
- Poron ulkofileetä ja porsasta vartaassa
- Poronpaistipihvi
- Pekoniin käärittyä poron sisäfileetä pariloituna
- Porojauhelihakepakko
- Poron grillikylkeä ja seesaminsiemeniä
- Poron munuaiset
- Olutmarinoitua poron etuselkää, anjovisvoita ja grillattua tankoparsaa
- Pariloitua vasanmaksaa, päärynää ja munakoisoa
- Kokonaisena grillattua poron sisäpaistia
- Kokonaisena grillattua poron kulmapaistia Pertin tapaan
- Hiillostettu porotartar
- Grillatut potkakiekot
- Grillattua poron ulkofileetä, kantarellisalaattia ja kukkakaalipyrettä
- Grillattua poron ulkofileetä ja karamellisoitua naurista – resepti
- Grillattu poronmaksa
Pororeseptejä voit etsiä sen mukaan, mistä poron osasta haluat valmistaa ruokaa. Jokaisesta ruhonosasta löydät useimmiten juhlavan, perinteisen ja arkisen vaihtoehdon. Voit hakea reseptejä myös sen mukaan, millaista ruokaa tai millä tavalla haluaisit sen valmistaa.
Parasta poroa pöytääsi - reseptivihko (pdf) »
Parasta poroa grilliisi - reseptivihko (pdf) »
Kastikereseptit (pdf) »
Lisää pororuokareseptejä ja muuta Lapin ruokaan liittyvää löydät sivuilta www.pororeseptit.fi sekä www.lapinkeittiomestarit.fi.
Hyviä pororuokareseptejä löydät kirjoista:
- Maulavirta Markus-Välimäki Hans-Jylhä Kimmo-Mäntykangas Tero-Lahtela Hannu-Takala Mikko: Poro, 2012
- Markus Maulavirta-Sebastian Nurmi-Christer Lindgren: Mestari Markuksen ruokamatka, 2005
- Manne Stenros-Erik Hornmalm: Arctic à la Carte, 2001
- Tapio Sointu-Manne Stenros: Lappi à la Carte, 2001
- Tapio Sointu-Manne Stenros: Lappi à la Carte - erä ja tulistelu, 1998
